Haz tu propia pizza. Curso de cocina italiana (I)

El cuaderno de fresas

Bienvenido al primer post de la sección “Do it yourself” (Hazlo tú mismo). He decidido dedicárselo a mi pequeña incursión en el mundo de la cocina italiana. Aunque soy “cocinillas”, siempre había pensado que hacer la masa de tu propia pizza o pasta fresca era harto complicado. Del tiramisú ya ni hablar… La casualidad, las ganas de hacer algo diferente y, la verdad, de desconectar un poco hicieron que me apuntara a un curso de cocina italiana en la confitería Aliter Dulcia de Gijón (www.aliterdulcia.com).

Inaugurada a finales de 2012 en la Calle San Bernardo de esta ciudad, merece la pena acercarse hasta allí aunque sea, como se dice en Asturias, a “goliflar”. Y de ahí a pedirse un “cafetín” y algo más, sólo hay un paso. Para mí, además, conllevó la realización de este curso cuya experiencia y recetas quiero compartir con vosotros.

Al tratarse de un…

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Innovando el delivery: Entrega de pizza con un drone

Pizza delivery en la futura con un drone.

OllasArriba

El delivery es tan cotidiano en el sector restaurante. Lo utilizamos para pedir comida a domicilio o a la oficina. En ocasiones el tráfico que existe en Lima y que no es ajeno en muchos países, causa retraso en la entrega del pedido. Problema que es una molestia para el comensal y por qué no para el restaurante.

A miles de kilómetros de Lima, nos encontramos con una espectacular e innovadora idea. En la pizzería Francesco’s Pizzeria, ubicada en Bombay (India), hicieron uso de las nuevas tecnologías y un poco de creatividad para combatir el tráfico a la hora de realizar el Delivery. Utilizaron un drone, que por el momento recorre una corta distancia, pero que es muy útil y fuera de lo común.

Este vídeo nos muestra cómo los restaurantes utilizan la tecnología para innovar y brindar una mejor experiencia al comensal. ¿Te animarías a pedir este nuevo servicio?

Visto…

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ROSCA DE JAMÓN Y QUESO

Receta interessante. Roscas de Jamon y Queso.

la fotoEsta es una receta súper divertida que saqué de Pinterest para hacer con los peques, y si no tenéis podéis pedir un niño prestado a algún amigo para cocinar con la excusa.

Es en plan pizza pero más fino, y si tienes invitados quedas genial, además se hace en un periquete!!

Ingredientes

  • 1 Masa de pizza redonda (os aconsejo hacerla casera pero si no tenéis tiempo la podéis comprar hecha, FRESCA, nada de congelados)
  • Varias tiras de jamón serrano
  • Queso Emmental rallado
  • Bolsita de 4 tipos de quesos
  • Huevo para pintar (opcional)

Paso 1

Precalentamos el horno a 180º. Estiramos la masa y recortamos con un vaso el centro de la misma. Cortamos en triángulos los bordes.

Paso 2

En cada triángulo colocamos una lonchita de jamón y alrededor del circulo ponemos el queso (como en la foto, fácil).

Paso 3

Cerramos los bordes, pintamos con huevo (opcional) y metemos…

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